Les champignons contiennent des toxines sensibles à la chaleur, comme l'hydrazine ou l'agaritine, et des parois cellulaires composées de chitine qui ne peuvent pas être digérées correctement par l'homme.
Dans certaines cultures, la viande de poisson n'est pas considérée comme de la viande et le poisson est autorisé même pendant le jeûne.
Il existe neuf carences nutritionnelles courantes à l'échelle de la population qui affectent les personnes qui suivent un régime à base de plantes. Si elles ne sont pas corrigées à temps, certaines déficiences ont des conséquences terribles et incurables.
Les vitamines qui régulent les niveaux d'homocystéine sont la B12, le folate et la B6. La plupart des non-végétaliens obtiennent suffisamment de B12 mais pas assez de folate tandis que les végétaliens obtiennent plus de folate mais n'ont pas de B12 s'ils ne sont pas supplémentés.
Les directives diététiques de l'OMS recommandent une alimentation pauvre en graisses saturées (protéines animales), en sucre et en sel et riche en fruits et légumes pour lutter contre l'augmentation épidémique des maladies chroniques dans le monde.
Commercialisé comme une merveille d'huile d'olive, le régime méditerranéen n'a rien à voir avec une huile quelconque, sauf dans la mesure où elle peut remplacer le beurre et le saindoux.
Adventist Health Study a montré que les adventistes du septième jour ont un risque mesurable inférieur à celui des autres Américains pour la plupart des maladies occidentales.
Une étude chinoise a montré qu'il n'y a pas de maladie cardiaque, de cancer ou de diabète dans les communautés rurales sous-développées du monde avec des régimes végétaliens à base d'amidon.
Une représentation typique des Néandertaliens les décrit comme tuant le mammouth laineux. Cependant, une plaque dentaire raconte une autre histoire sur le régime alimentaire des Néandertaliens
Nous ne sommes pas les espèces les plus intelligentes si nous mesurons scientifiquement la cognition animale. La partie cérébrale néocorticale du globicéphale noir contient plus de neurones que le nôtre.
Nous avons évolué pour recevoir une bouffée d'antioxydants protecteurs lorsque nous mangeons mais il n'y en a pas dans la viande. L'inflammation et l'alimentation ont un niveau élevé de corrélation.
La combinaison d'une certaine quantité de viande fourragée au régime à prédominance végétalienne n'est pas devenue une force pivot dans l'émergence de l'intelligence humaine et de la taille du cerveau.
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