Question 1

F: Was ist Autophagie?

Accepted Answer

A: Autophagie ist ein Prozess, bei dem Ihre Zellen ihre Bestandteile, wie Proteine und Organellen, abbauen und wiederverwenden. Auf Griechisch bedeutet es „sich selbst essen“.

Question 2

F: Warum ist Autophagie wichtig?

Accepted Answer

A: Autophagie ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts und der Gesundheit Ihrer Zellen. Es hilft, die Ansammlung beschädigter Zellen zu verhindern, die Krankheiten verursachen können.

Question 3

F: Wie kann ich Autophagie aktivieren?

Accepted Answer

A: Eine Möglichkeit, die Autophagie zu aktivieren, ist das Fasten. Fasten entzieht Ihrem Körper Nährstoffe und zwingt Ihre Zellen, sich auf ihre eigenen Energiereserven zu verlassen.

Question 4

F: Welche Vorteile hat das Fasten?

Accepted Answer

A: Fasten kann viele Vorteile für Ihre Gesundheit haben, z. B. die Stärkung Ihres Immunsystems, die Verringerung von Entzündungen, die Verbesserung des Stoffwechsels und die Verlängerung Ihrer Lebensdauer.

Question 5

F: Was sind die Nachteile des Fastens?

Accepted Answer

A: Fasten kann auch einige Nachteile haben, wie zum Beispiel den Verlust von Muskelmasse. Wenn Sie fasten, baut Ihr Körper einige Aminosäuren aus Ihren Muskeln ab, um Glukose für Ihr Gehirn und andere Organe herzustellen. Das bedeutet, dass Sie neben Fett auch etwas Muskelmasse verlieren.

Question 6

F: Wie kann ich durch Fasten eine Autophagie auslösen?

Accepted Answer

A: Sie können Autophagie auslösen, indem Sie 14 Stunden oder länger fasten. Dadurch werden Ihre Insulin-, mTOR- und AMPK-Spiegel gesenkt und Glucagon und Ketone aktiviert. Dies wird Ihrem Körper helfen, Fett abzubauen und als Energie zu nutzen.

Question 7

F: Wie kann ich durch Bewegung und Ernährung eine Autophagie auslösen?

Accepted Answer

A: Sie können Autophagie durch Bewegung und Ernährung auslösen, indem Sie Ihren Insulin- und mTOR-Spiegel modulieren. Sport kann den AMPK-Spiegel erhöhen, indem es Glykogen abbaut. Die Ernährung kann den Insulin- und mTOR-Spiegel senken oder erhöhen, indem sie Antioxidantien, Polyphenole, Ketone, Kohlenhydrate oder Proteine bereitstellt.

Question 8

F: Was unterbricht das Fasten oder stoppt die Autophagie?

Accepted Answer

A: Es besteht kein klarer Konsens darüber, was genau das Fasten bricht oder die Autophagie stoppt. Einige Experten vermuten jedoch, dass mehr als 10 bis 15 Kalorien pro Stunde die Autophagie stoppen könnten. Das bedeutet, dass bereits eine kleine Menge Kalorien wie Sahne oder Zucker im Kaffee das Fasten und die Autophagie unterbrechen kann.

Question 9

F: Welche Lebensmittel oder Getränke sind sehr kalorienarm oder haben keine Kalorien?

Accepted Answer

A: Einige Lebensmittel oder Getränke, die sehr kalorienarm sind oder keine Kalorien enthalten, sind Wasser, schwarzer Kaffee, ungesüßter Tee, Apfelessig, Knochenbrühe, Kaugummi und Pfefferminzbonbons. Sie können jedoch dennoch Auswirkungen auf Ihren Stoffwechsel oder Ihren Hormonspiegel haben. Konsumieren Sie sie daher in Maßen und mit Vorsicht. Mäßigung bedeutet insgesamt nicht mehr als 20 Kalorien.

Question 10

F: Welche Lebensmittel oder Getränke sollte ich während des Fastens meiden, um ein Fastenbrechen oder das Stoppen der Autophagie zu verhindern?

Accepted Answer

A: Im Allgemeinen unterbricht jedes Essen oder Trinken, das Kalorien enthält, das Fasten und beeinträchtigt möglicherweise die Autophagie. Daher ist es am besten, alle Lebensmittel und Getränke zu meiden, die Energie liefern.

Question 11

F: Wie viele Kalorien braucht man, um den Blutzucker um 1 Punkt zu erhöhen?

Accepted Answer

A: Auf diese Frage gibt es keine einfache Antwort, da sie von mehreren Faktoren abhängt, wie zum Beispiel Ihrem Körpergewicht, Ihrem Stoffwechsel, Ihrem Aktivitätsniveau und der Art der Nahrung oder des Getränks. Einige durchschnittliche Schätzungen gehen jedoch davon aus, dass ein Gramm Kohlenhydrate den Blutzucker im Durchschnitt um etwa 4 Punkte erhöhen kann. Das heißt, um den Blutzucker um 1 Punkt zu erhöhen, bräuchte man etwa 0,25 Gramm Kohlenhydrate, was etwa 1 Kalorie entspricht.

Question 12

F: Wie hoch sind die normalen Nüchtern- und postprandialen Blutzuckerwerte?

Accepted Answer

A: Der normale Nüchternblutzuckerspiegel liegt unter 100 mg/dl. Der normale Blutzuckerspiegel liegt postprandial (2 Stunden nach einer Mahlzeit) unter 140 mg/dl.

Question 13

F: Wie kann ich meinen Blutzucker im Fastenmodus halten?

Accepted Answer

A: Um Ihren Blutzucker im Fastenmodus aufrechtzuerhalten, sollten Sie nicht zu viel über 100 mg/dL liegen. Wenn Ihr Blutzucker 120 mg/dl oder mehr erreicht, wird die Autophagie (der Prozess der zellulären Selbstreinigung) unterbrochen. Um die Autophagie aktiv aufrechtzuerhalten, müssen Sie unter 100 mg/dL liegen.

Question 14

F: Kann ich während des Fastens Gemüsesaft trinken?

Accepted Answer

A: Nein, Sie können während des Fastens keinen Gemüsesaft trinken, da dies Ihr Fasten bricht und die Autophagie stoppt. Gemüsesaft enthält Kalorien, Zucker und manchmal Zusatzstoffe, die Ihren Stoffwechsel beeinträchtigen können.

Question 15

F: Was ist Wasserkefir und wie wird er hergestellt?

Accepted Answer

A: Wasserkefir ist ein fermentiertes Getränk, das aus Wasserkefirkörnern hergestellt wird, bei denen es sich um eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen handelt. Wasserkefirkörner ernähren sich von Zucker, der normalerweise zusammen mit einigen Trockenfrüchten dem Wasser zugesetzt wird. Wasserkefir ist ein probiotisches Getränk, das Ihrer Darmgesundheit und Ihrem Immunsystem zugute kommen kann.

Question 16

F: Wie viele Kalorien und Zucker hat Wasserkefir?

Accepted Answer

A: Wasserkefir ist kein kalorienfreies Getränk, aber es hat viel weniger Kalorien und Zucker als Limonade oder Saft. Im Durchschnitt enthält Wasserkefir etwa 2 bis 5 Gramm Zucker pro Tasse, was etwa 8 bis 20 Kalorien entspricht.

Question 17

F: Kann ich Wasserkefir trinken, ohne mein Fasten zu brechen oder die Autophagie zu stoppen?

Accepted Answer

A: Sie können Wasserkefir trinken, ohne Ihr Fasten zu brechen oder die Autophagie zu stoppen, wenn Sie Ihre Aufnahme auf eine kleine Menge beschränken. Nicht mehr als eine Tasse in zwei Stunden. Außerdem sollten Sie auf die Zugabe von Süßungsmitteln oder Fruchtsäften zu Ihrem Wasserkefir verzichten, da diese den Zuckergehalt erhöhen.

Question 18

F: Wie kann ich dafür sorgen, dass mein Wasserkefir besser schmeckt und weniger Zucker enthält?

Accepted Answer

A: Sie können dafür sorgen, dass Ihr Wasserkefir besser schmeckt und weniger Zucker enthält, indem Sie während der zweiten Fermentation einige Kräuter, Gewürze oder zuckerarme Früchte (wie Beeren oder Zitrusfrüchte) hinzufügen. Sie sollten den Kefir auch bis zum Ende fermentieren, um den Zuckergehalt so weit wie möglich zu reduzieren.

Question 19

F: Was sind einige Beispiele für zuckerarmes Gemüse?

Accepted Answer

A: Einige Gemüsesorten mit niedrigem Zuckergehalt sind Gurken, Sellerie, Salat, Spinat, Grünkohl und Brokkoli.

Question 20

F: Wie wirkt sich die Fermentation auf den Kalorien- und Zuckergehalt von Gemüse aus?

Accepted Answer

A: Die Fermentation reduziert den Kalorien- und Zuckergehalt von Gemüse um etwa 10 %, da die nützlichen Bakterien und Hefen einen Teil des Zuckers verbrauchen und Milchsäure produzieren.

Question 21

F: Wie viele Kalorien hat fermentiertes Gemüse pro Portion?

Accepted Answer

A: Fermentiertes Gemüse hat je nach Art und Menge der verwendeten Zutaten sowie Fermentationszeit und -temperatur unterschiedliche Kalorienwerte. Im Durchschnitt hat eine 100-Gramm-Portion fermentiertes Gemüse etwa 15 bis 25 Kalorien.

Question 22

F: Kann ich während des Fastens fermentiertes Gemüse essen, ohne mein Fasten zu brechen oder die Autophagie zu stoppen?

Accepted Answer

A: Sie können während des Fastens fermentiertes Gemüse essen, ohne Ihr Fasten zu brechen oder die Autophagie zu stoppen, wenn Sie Ihre Aufnahme auf eine kleine Menge beschränken. Nicht mehr als 20 Kalorien pro Portion.

Question 23

F: Was ist der Unterschied zwischen eingelegtem und fermentiertem Gemüse?

Accepted Answer

A: Eingelegtes Gemüse wird in einer heißen Essiglösung konserviert, die alle Mikroorganismen und Enzyme auf dem Essen abtötet und die Kalorienzahl nicht senkt. Fermentiertes Gemüse wird gesalzen und bei Raumtemperatur belassen, wodurch nützliche Bakterien und Hefen wachsen können, indem sie Zucker essen und Milchsäure produzieren. Die Milchsäure konserviert das Gemüse und verbessert außerdem seinen Geschmack und seine Nährwerte.

Question 24

F: Wie viele Kalorien haben schwarzer Kaffee und Espresso?

Accepted Answer

A: Eine Tasse normaler schwarzer Kaffee aus gemahlenen Bohnen hat nur etwa 2 Kalorien und eine Tasse schwarzer Espresso hat sogar noch weniger, nur 1 Kalorie.

Question 25

F: Wie wirken sich Zucker und Sahne auf die Kalorienzahl von Kaffee aus?

Accepted Answer

A: Zucker und Sahne erhöhen den Kaloriengehalt Ihres Kaffees, je nachdem, wie viel Sie verwenden. Beispielsweise hat ein Teelöffel Zucker etwa 16 Kalorien und ein halber Esslöffel etwa 20 Kalorien.

Question 26

F: Wie aktiviert Kaffee den Prozess der Autophagie?

Accepted Answer

A: Kaffee kann die Autophagie aktivieren, indem er die Aktivität von zwei wichtigen Energiesensoren beeinflusst: AMPK und mTORC1. AMPK ist ein Protein, das niedrige Energieniveaus erkennt und die Autophagie stimuliert. mTORC1 ist ein Proteinkomplex, der hohe Nährstoffniveaus erkennt und die Autophagie hemmt. Kaffee kann die Autophagie schnell anregen, indem er AMPK aktiviert und mTORC1 innerhalb von ein bis vier Stunden nach dem Trinken hemmt. Kaffee kann auch die Autophagie aufrechterhalten, indem er mTORC1 über längere Zeiträume niedrig hält.

Question 27

F: Wie reduziert Kaffee den Acetylierungsgrad zellulärer Proteine?

Accepted Answer

A: Acetylierung ist eine chemische Modifikation, die die Funktion und Stabilität zellulärer Proteine beeinflussen kann. Kaffee kann innerhalb von ein bis vier Stunden nach dem Trinken den Acetylierungsgrad zellulärer Proteine in allen Organen reduzieren. Dies kann eine Kalorienrestriktion nachahmen, die eine bekannte Methode zur Verlängerung der Lebensdauer und zur Vorbeugung von Krankheiten ist.

Question 28

F: Was sind die Polyphenole im Kaffee und welchen Nutzen haben sie für die Gesundheit?

Accepted Answer

A: Polyphenole sind natürliche Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie könnten auch die Autophagie stimulieren, indem sie mit zellulären Rezeptoren oder Signalwegen interagieren. Die Polyphenole im Kaffee könnten für einige der positiven Auswirkungen von Kaffee auf die Gesundheit verantwortlich sein.

Question 29

F: Ist Tee ein kalorienfreies Getränk?

Accepted Answer

A: Ja, Tee ist ein kalorienfreies Getränk, das Ihren Körper während des Fastens mit Feuchtigkeit versorgen kann.

Question 30

F: Welche Vorteile haben Polyphenole im Tee?

Accepted Answer

A: Polyphenole sind natürliche Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Einige Studien deuten darauf hin, dass Polyphenole die Autophagie anregen können, einen natürlichen Selbstreinigungsmechanismus Ihrer Zellen.

Question 31

F: Unterdrückt Tee den Appetit oder steigert es das Sättigungsgefühl?

Accepted Answer

A: Nein, es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass Tee den Appetit unterdrücken oder das Sättigungsgefühl steigern kann. Eine kürzlich durchgeführte systematische Überprüfung ergab, dass keiner der bioaktiven sekundären Pflanzenstoffe in Tee oder anderen Pflanzen eine durchgängig positive Wirkung auf Appetit oder Sättigung zeigte.

Question 32

F: Wie kann ich mein Essen mit Gewürzen und Kräutern würzen, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen?

Accepted Answer

A: Sie können Gewürze und Kräuter zum Würzen Ihrer Speisen verwenden, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen, indem Sie sie sparsam verwenden und sorgfältig dosieren. Sie können auch diejenigen wählen, die weniger oder keine Kalorien haben, wie Salz, Essig, Basilikum, Kresse, Schnittlauch, Dill, Knoblauchsalz, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken, Oregano und Petersilie.

Question 33

F: Wie viele Kalorien haben Basilikum und Koriander?

Accepted Answer

A: Basilikum und Koriander sind beides grüne Kräuter, die zur Familie der Minzen gehören. Sie haben etwa 1 Kalorie pro Teelöffel und können Ihren Gerichten einen frischen und aromatischen Geschmack verleihen. Sie enthalten außerdem Vitamine und Mineralstoffe, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

Question 34

F: Wie viele Kalorien haben Chiliflocken und schwarzer Pfeffer?

Accepted Answer

A: Chiliflocken und schwarzer Pfeffer sind beides kalorienarme Gewürze, die Ihren Gerichten Schärfe und Geschmack verleihen können. Chiliflocken haben etwa 6 Kalorien pro Teelöffel, während schwarzer Pfeffer etwa 5 Kalorien pro Teelöffel hat.

Question 35

F: Was ist Apfelessig und wie wird er hergestellt?

Accepted Answer

A: Apfelessig ist eine fermentierte Flüssigkeit, die aus zerkleinerten Äpfeln hergestellt wird. Es enthält Essigsäure, den Hauptwirkstoff, der ihm seinen sauren Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verleiht.

Question 36

F: Wie hilft Apfelessig, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Gewichtsabnahme zu fördern?

Accepted Answer

A: Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Gewichtsabnahme zu steigern, indem er die Insulinsensitivität verbessert, die Glukoseabsorption verringert und die Fettoxidation erhöht.

Question 37

F: Wie unterdrückt Apfelessig den Appetit und steigert das Sättigungsgefühl?

Accepted Answer

A: Apfelessig kann den Appetit unterdrücken und das Sättigungsgefühl steigern, indem er die Magenentleerung verzögert, die Sättigungshormone erhöht und Hungersignale reduziert.

Question 38

F: Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate enthält Apfelessig?

Accepted Answer

A: Apfelessig hat sehr wenige Kalorien und Kohlenhydrate, sodass er Ihr Fasten nicht unterbricht oder Sie aus der Autophagie wirft. Ein Esslöffel (15 ml) Apfelessig hat etwa 3 Kalorien und 0,1 Gramm Kohlenhydrate.

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