Una de las excitotoxinas que han hecho tan feliz a la industria es la sustancia química que hace todas las cosas que hacen las excitotoxinas pero que, a diferencia del glutamato monosódico, es dulce al gusto. Se conoce químicamente como aspartamo (Nutra Sweet).
El hallazgo más significativo de toda la historia de la industria alimentaria es una rama concreta de las neurotoxinas que se denominan excitotoxinas.
En promedio, las mujeres embarazadas están contaminadas con alrededor de 35 sustancias químicas diferentes, tanto contaminantes prohibidos como contemporáneos. Los niveles del cóctel químico de muchas de estas sustancias químicas fueron comparables a los niveles que pueden tener efectos adversos en el feto.
