Ätherische Öle in Lebensmittelqualität können eine praktische und verbraucherfreundliche Strategie zur Optimierung des Antioxidantienwerts und der ORAC-Werte unserer Ernährung sein.
Nelken, Ingwer, Rosmarin und Kurkuma unterdrücken Entzündungen erheblich, während schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Salbei und erhitzte Kurkuma nichts bewirken.
Es gibt einfache und kostengünstige Strategien zur Optimierung des antioxidativen Wertes unserer Ernährung.
Der optimale Verbrauch von Antioxidantien hängt von der Toxizitätsexposition ab. Der minimale ORAC-Einheitswert beträgt 8.000 bis 10.000 täglich, nur um dem Stoffwechsel entgegenzuwirken.
Wenn Ihre Hauptquelle für Antioxidantien Kaffee ist, wissen Sie, dass Sie ein ernstes Problem haben.
Astaxanthin ist das stärkste natürliche und universelle Antioxidans (sowohl öl- als auch wasserlöslich), das der Wissenschaft bekannt ist. Es reichert sich im Gewebe an und kann sich niemals in ein Prooxidans verwandeln.
Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel weisen nicht die beobachteten gesundheitlichen Vorteile einer Ernährung mit viel Obst und Gemüse auf, während Vitamin E, Selen, Beta-Carotin und Lycopin ein erhöhtes Krebsrisiko aufweisen.
Tierische Produkte enthalten keine sekundären Pflanzenstoffe oder Antioxidantien. Pflanzliche Lebensmittel enthalten im Durchschnitt mehr als 60-mal so viele Antioxidantien wie tierische Lebensmittel.
Die Verarbeitung von Lebensmitteln (Heimölextraktion) kann auch umgekehrt zur Erhöhung der Nährstoffdichte und des Nährstoffprofils der Lebensmittel eingesetzt werden.
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