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GoVeganWayの目標は、栄養科学の分野における最新の研究を、あなたやあなたの医師にお届けすることです。GoVeganWayの目標は、エビデンスに基づく健康研究をわかりやすく表現し、私たち全員が利用可能な科学から利益を得ることができるようにすることです。

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標準的なアメリカン・ダイエットにおける微量栄養素の欠乏: 最適化戦略
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現代の肉、砂糖、加工食品の栄養プロファイルは、私たちの進化とは完全に矛盾しており、その結果、深刻な微量栄養素欠乏症を引き起こしている。
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タンパク質の必要量 - 不都合な真実
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人類学者の研究で、ヒトは1日平均15グラムから20グラムのタンパク質で生活していることが示されたとき、1970年代にいわゆる「タンパク質大失敗」が起こった。
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アウシュヴィッツ IG ファルベン
大手製薬会社の物語 - IG Farben
化学および医薬品産業に対するロックフェラーの独占の一部は、第二次世界大戦後に実現しました。スタンダード オイルと IG ファーベンの協力により、これが実現しました。
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MSG(グルタミン酸ナトリウム)の興奮毒性 - 科学的レビュー
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食品産業の歴史全体の中で最も重要な発見は、興奮毒と呼ばれる神経毒の特定の分野の 1 つです。
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ヒ素への曝露と米の消費 - それらすべての中で最も有毒な穀物
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既知のすべての食物源から、米は一般に食べられるすべての食物の中で最も高濃度のヒ素を吸収します。
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水道水の毒性 - リスク評価
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私たちが水道水がきれいであると確信している都市に住んでいるとしても、それはまだ水が「純粋」であることを意味するものではありません。
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飲料用蒸留水-解毒補助剤か猛毒か?
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特に水と蒸留水の解毒作用については誤った情報が多くあります。それについて科学は何と言っているでしょうか?
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Methylen-青-IV
メチレンブルー:治療と臨床的意義
メチレンブルーは合成酸化防止剤です。 力を向上させます。ミトコンドリア機能の力の細胞生エネルギーです。
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テオブロミンの効能: 不安なく脳を活性化する
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テオブロミンは、チョコレートが心と感情に及ぼす影響の秘密です。カフェインとは異なり、認知力を高め、ストレスレベルを下げます。
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アスタキサンチンの利点: 世界で最も強力な天然抗酸化物質
アスタキサンチンは、科学的に知られている最も強力な天然の普遍的な抗酸化物質(油溶性と水溶性の両方)であり、非常にユニークな特性を持っています。
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ミネソタ飢餓実験: なぜダイエットをすると太るのか?空腹の心理学
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空腹が精神に及ぼす影響に関する最初の科学的研究のひとつが、ミネソタ飢餓実験として記憶されている研究で観察された。
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スルフォラファンの効能: ブロッコリーの解毒作用
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スルフォラファンは、科学的に知られている中で最も強力な天然第2相酵素誘導剤である。スルフォラファンはまた、発がん物質による腫瘍形成を抑制する作用もある。
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アロニア
ORAC 値を理解する: 食品中の抗酸化物質レベル
抗酸化物質の主な摂取源がコーヒーである場合、深刻な問題を抱えていることがわかります。
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マクガバンレポートのトップページ
マクガバン報告書 - 特別な関心と科学の抑圧
1977年、食事ガイドライン(マクガバン報告書)をより植物ベースのヴィーガン向けのものに変更するよう求める動きが米国議会に提出された。
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中国の研究では、でんぷんベースのビーガン食を実践している世界の未開発の農村地域では、心臓病、がん、糖尿病が発生していないことが示された。
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生マッシュルーム
キノコは生で食べられるか:健康リスク、栄養と安全性
キノコにはヒドラジンやアガリチンのような熱に弱い毒素があり、キチンからできた細胞壁は人間にはうまく消化できない。
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炎症と食事 - ヴィーガンの議論
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私たちは食事をすると保護用の抗酸化物質を大量に受け取るように進化しましたが、肉には抗酸化物質は存在しません。炎症と食事には高い相関関係があります。
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食品中の農薬、アメリカの標準的な食事における暴露-80%が肉から
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アメリカの標準的な食生活における食品暴露中の農薬の 80 パーセント以上は、果物や野菜からではなく動物製品から来ています。
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飲料用蒸留水-解毒補助剤か猛毒か?
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抗酸化物質
最適な抗酸化物質の摂取: ORAC ユニットの推奨摂取量
最適な抗酸化物質の摂取は、毒性への曝露に依存します。代謝を抑制するためだけに、ORAC ユニット スコアの最小値は毎日 8000 ~ 10000 です。
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雑食動物である人間のジレンマ - 肉食、善玉菌、炎症、腸
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人間は真の解剖学的意味で雑食動物なのでしょうか? 植物と肉食の種では、消化管の働きに根本的な違いがあります。
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断食の方法 オートファジーを壊さない断食食品

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オートファジー体内の細胞が死んだり傷ついたりしたら、どうなるのだろうと考えたことはないだろうか。ただ積み重なって問題を引き起こすだけなのか、それとも何らかの方法で処分されるのか。答えは、体内で...
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自家製天然マウスウォッシュ: より強力で毒性の少ない、実証済みのマウスウォッシュ

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自家製の天然マウスウォッシュは、クロルヘキシジンより強力で毒性も低く、飲み込むと吐き気を催すかもしれないが、ORAC値も高い。
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