Des preuves épidémiologiques suggèrent que le lait A1 contenant la variante bêta-caséine a1 est un facteur de risque possible dans le développement du diabète de type 1 chez les enfants, de l'autisme et des maladies cardiaques chez les adultes.
Les associations connues avec le lait et la consommation de produits laitiers sont l'infertilité, le cancer de l'ovaire et du sein, la leucémie, le diabète de type 1, l'autisme, l'artériosclérose, la cataracte, la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, l'hyperactivité, la congestion, les boutons, etc.
Les personnes d'origine européenne peuvent boire du lait, contrairement au reste du monde. Il y a cependant beaucoup de substances dans le lait en plus du lactose qu'aucun d'entre nous ne peut tolérer.
