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RU Go Vegan Review of Science Book Series (en anglais)
Milos Pokimica, N.D.
Go Vegan Review of Science Partie 1
Dans la première partie de la série, j'ai analysé tous les changements et toutes les périodes de notre évolution afin que nous puissions avoir une compréhension logique de ce qu'est un régime évolutif congruent avec notre propre nature et comment des changements brusques dans notre mode de vie et d'alimentation peuvent provoquer une cascade d'implications négatives pour la santé, connues sous le nom de maladies chroniques et de maladies de l'abondance. J'ai passé en revue toutes les données scientifiques disponibles sur le diabète, cancerL'obésité, les maladies cardiovasculaires et toutes les autres inadaptations à notre habitat actuel, façonné par la révolution industrielle.
Trouver de la nourriture dans presque tous les environnements est ce qui nous a permis de nous adapter et de nous répandre dans le monde entier, mais nous utilisons la technologie et notre corps a évolué au cours d'une période qui se compte en millions d'années, de sorte que la grande question qui se pose est la suivante : Qu'est-ce que nous sommes adaptés à manger, et non pas ce que nous pouvons manger ? Dans le dernier chapitre, j'ai analysé toute la toxicité qui existe dans l'environnement actuel.
Le vrai problème est que si nous maltraitons notre corps, il est déjà trop tard lorsque les premiers signes de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques ou le cancer apparaissent. Les animaux, y compris les humains, mangent de manière impulsive parce que le cerveau est conditionné à le faire pour survivre. La nourriture a toujours été une ressource rare dans la nature. Aujourd'hui, nous avons un flot ininterrompu de produits animaux que nous ne sommes pas adaptés à manger du point de vue de l'évolution et un flot ininterrompu d'aliments transformés que nous ne sommes pas du tout adaptés à manger du point de vue de l'évolution. La nourriture n'est pas seulement une source de nutriments. C'est une drogue et une source d'autosatisfaction. Le véganisme est-il la solution ? La science est là, et les réponses sont là.
Go Vegan Review of Science Partie 2
Personne dans l'entreprise à but lucratif n'aura intérêt à dépenser des centaines de millions de dollars en recherche et développement pour ensuite vous dire toute la vérité sur la nutrition et vous garder en bonne santé, si ce n'est vous.
C'est votre travail et celui de personne d'autre. Ce n'est pas le travail de votre médecin. Ce que le médecin va faire, c'est vous prescrire un médicament et, en cas de problème, il réfléchit également à la manière de se protéger contre toute responsabilité. C'est là son véritable travail. Même s'il voulait vous consacrer du temps, il aurait du mal à le faire parce que les médecins eux-mêmes ne savent pas ce qu'est la vérité. En outre, même s'il existe un véritable remède, l'intention sera de le faire taire. Les seuls médicaments anticancéreux ont rapporté 150 milliards de dollars à l'industrie en 2019. Et c'est sans compter la chaîne infinie de thérapies de soutien.
Une autre partie du problème auquel nous sommes confrontés en médecine est d'ordre philosophique.
Pour la médecine scientifique, la vie n'est que le réarrangement d'atomes morts. Comme notre corps n'est qu'une machine, nous traitons les maladies de la même manière que les voitures en panne. Nous avons des traitements interventionnels. C'est le système de croyance que l'on trouve dans les hôpitaux. Cette philosophie a un effet néfaste. Les médecins ne traitent pas du tout les maladies. Ils traitent les symptômes.
La raison pour laquelle nous ne recevons pas de véritable enseignement sur la nutrition et l'influence de l'alimentation sur notre vie et notre santé est la même que celle pour laquelle nous ne voyons pas de publicité à la télévision pour le chou frisé et les carottes. Les recherches révolutionnaires sur le pouvoir des aliments et des modes d'alimentation sont enfouies dans la littérature médicale, délibérément et intentionnellement. Les médecins ne reçoivent que peu, voire pas du tout, de formation formelle en nutrition à l'école de médecine. Ils doivent être diététiciens ou scientifiques et faire des recherches dans des domaines spécifiques de la biologie et de la biochimie pour avoir accès à l'ensemble des connaissances qui existent dans la littérature. La raison en est simple. Le chou frisé ne rapporte rien.
Dans la deuxième partie de la série, j'ai analysé toute l'histoire des cartels médicaux et alimentaires. J'ai fait une analyse complète du système de santé moderne afin que nous puissions comprendre objectivement pourquoi il y a tant de controverses dans le domaine de la nutrition.
L'intérêt sous-jacent de l'industrie médicale a créé une situation où une partie du problème réside dans le fait que les personnes qui souhaitent faire des choix alimentaires corrects pour elles-mêmes et leur famille sont confrontées à un déluge de conseils nutritionnels confus et contradictoires. La recherche est disponible depuis plus de cinq décennies, mais nous sommes toujours confrontés à une guerre des régimes. En réalité, même si vous demandez à un expert en nutrition pourquoi un régime végétalien est associé à un risque plus faible de crise cardiaque, de cancer, de diabète et de toutes les autres maladies liées à l'abondance, il est fort probable qu'il ne connaisse pas la véritable réponse.
Go Vegan Review of Science Partie 3
Lorsque les plantes absorbent la lumière du soleil, elles stockent cette lumière sous forme d'énergie chimique, de sucre ou d'huile. Si les animaux veulent vivre et consommer ou extraire l'énergie chimique stockée dans les plantes en les consommant, ils devront également consommer toutes les autres substances chimiques présentes dans les plantes.
Dans la nature, la nourriture est un tout. Tout cela pour le prix d'un.
Ces substances chimiques présentes dans les tissus des plantes sont appelées phytochimiques. Les différentes espèces d'herbivores mangent des plantes différentes et, avec le temps, adaptent leur organisme aux différentes substances chimiques présentes dans ces plantes. Avec le temps, l'adaptation sera si complète que les animaux ne pourront plus vivre sans certaines substances phytochimiques produites par les plantes qu'ils mangent. Dans ce cas, ces substances chimiques deviendront essentielles à la vie, au même titre que le sucre ou l'huile, et sont connues sous le nom de vitamines. Vita signifie vie. Avant que les vitamines ne deviennent essentielles à la vie des différentes espèces, elles n'étaient qu'un produit phytochimique de plus. Outre les vitamines, il existe des milliers de substances phytochimiques différentes qui ne sont pas des vitamines mais qui sont tout de même plus ou moins importantes.
Les substances phytochimiques sont nécessaires car, au cours de notre évolution normale, notre corps s'est adapté à la consommation d'une grande quantité de ces substances. De nombreux problèmes de santé surviendront si nous n'avons pas un apport adéquat en substances phytochimiques. Si nous ne consommons pas de vitamines, nous mourrons, mais si nous ne consommons pas une quantité suffisante d'éléments phytochimiques, nous mourrons. antioxydants nous ne mourrons pas. Nous aurons une inflammation plus importante qui conduira à des maladies chroniques et nous mourrons d'une maladie comme le cancer.
Régime alimentaire américain standard (SAD) est si triste que l'antioxydant numéro un est le café. Nous avons complètement modifié notre régime alimentaire. Aujourd'hui, la plupart des calories proviennent de la graisse, du sucre, de la farine raffinée, de la viande, des œufs et des produits laitiers, et où sont les antioxydants ? Nulle part. Et où sont les inflammation et cancer ? Partout.
Disponible en livre de poche 6×9″ et/ou Kindle
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