Question 1

П: Који су негативни ефекти метаболичке ацидозе изазване исхраном?

Accepted Answer

Благи нивои метаболичке ацидозе могу изазвати озбиљне здравствене болести попут инсулинске резистенције скелетних мишића и отказивања бубрега. Оптерећење киселином такође може бити значајан фактор у ризику од кардиоваскуларних болести за целу популацију, поред ризика од гојазности.

Question 2

П: Који су неки метаболички процеси код киселости изазване исхраном?

Accepted Answer

A: Неки метаболички процеси код киселости изазване исхраном (метаболичка ацидоза) укључују екстракцију неметаболисајућих ањона, очување цитрата и повећање амонијагенезе у бубрезима и излучивање честица амонијума урином.

Question 3

П: Шта је губитак калцијума у односу на исхрану богату висококвалитетним животињским протеинима?

Accepted Answer

A: Губитак калцијума је последица исхране богате висококвалитетним животињским протеинима. Конзумирањем хране која ствара киселине (као што је месо), наше тело ће користити калцијум да је ублажи и као резултат тога, били смо, у основи, у опасности да избацимо кости из уринарног тракта. Ову хипотезу је поткрепила чињеница да када једемо храну богату протеинима, долази до повећања концентрације калцијума у урину.

Question 4

П: Како стандардна западњачка исхрана утиче на бубреге?

Accepted Answer

A: Као одговор на ову врсту метаболичке ацидозе изазване исхраном, бубрези ће применити различите метаболичке путеве који имају за циљ поновно успостављање киселинско-базне равнотеже. Ово ће снизити pH вредност урина, али ће такође подстаћи широку промену у синтези урина, укључујући хиперкалциурију, хипоцитратурију и уклањање азота и фосфата.

Question 5

П: Какав је ефекат исхране са високим садржајем протеина на концентрацију калцијума у урину?

Accepted Answer

A: Тестирање калцијума је показало да када додамо изворе богате протеинима попут меса, јаја или млечних производа, пораст калцијума ће одговарати количини додатог протеина. Другим речима, повећање концентрације калцијума у урину се примећује код исхране богате протеинима.

Question 6

П: Какав је научни консензус о губитку калцијума у вези са исхраном богатом висококвалитетним животињским протеинима?

Accepted Answer

A: Научни консензус је да је губитак калцијума последица исхране богате висококвалитетним животињским протеинима (Thorpe and Evans, 2011).

Question 7

П: Шта су аминокиселине које садрже сумпор?

Accepted Answer

A: Аминокиселине које садрже сумпор су градивни блокови протеина који се углавном налазе у храни као што су месо и јаја.

Question 8

П: Како сумпор ствара сумпорну киселину?

Accepted Answer

A: Сумпор оксидује протеине и ствара сумпорну киселину.

Question 9

П: Зашто наши бубрези морају неутралисати сумпорну киселину?

Accepted Answer

A: Наши бубрези морају неутралисати сумпорну киселину како би одржали правилан pH баланс у нашем телу.

Question 10

П: Зашто је вођена дебата о млечним производима као извору калцијума?

Accepted Answer

A: Млечни производи су сматрани извором калцијума, али и извором протеина које је потребно надокнадити калцијумом. То је изазвало дебату о томе да ли су млечни производи добар извор калцијума уопште.

Question 11

П: Како исхрана богата протеинима утиче на ниво калцијума у нашем телу?

Accepted Answer

A: Исхрана богата протеинима може проузроковати губитак калцијума урином, што може бити штетно за људе који већ имају недостатак калцијума или су у ризику од остеопорозе или саркопеније.

Question 12

П: Шта се дешава са старењем што утиче на наш ниво калцијума?

Accepted Answer

A: Како старимо, наша крв постаје киселија због опадања бубрежне функције, што може додатно смањити ниво калцијума.

Question 13

П: Шта је губитак мишића и како је повезан са метаболичком ацидозом?

Accepted Answer

A: Губљење мишића је катаболизам мишићног ткива као адаптивни одговор на метаболичку ацидозу.

Question 14

П: Да ли суплементи глутамина могу помоћи код губитка мишићне масе узрокованог метаболичком ацидозом?

Accepted Answer

A: Додаци глутамина могу помоћи у неутрализацији киселина произведених метаболичком ацидозом и спречити катаболизам мишића.

Question 15

П: Која је минимална количина калцијума потребна дневно за ублажавање киселости код људи који једу САД?

Accepted Answer

A: Минимална количина дневног калцијума потребна за ублажавање киселости код људи који једу САД је 800 мг.

Question 16

Q: Are there alternative sources of protein and calcium for people who don't want to eat meat or dairy?

Accepted Answer

О: Да, пасуљ, житарице и семенке могу да обезбеде протеине без стварања киселине, а семенке попут мака и сусама могу да обезбеде више калцијума него млеко.

Question 17

П: Може ли хронична метаболичка ацидоза довести до остеопорозе и губитка мишићне масе у старости?

Accepted Answer

О: Да, хронична метаболичка ацидоза може допринети и остеопорози и губитку мишићне масе у старости.

Question 18

П: Да ли афричке жене у руралним деловима континента добијају остеопорозу?

Accepted Answer

A: У просеку, афричке жене у руралним деловима континента не добијају остеопорозу упркос конзумирању просечно 300 мг калцијума дневно.

Question 19

П: Зашто је важно кориговати ниске нивое хроничне метаболичке ацидозе код старења?

Accepted Answer

A: Корекција ниских нивоа хроничне метаболичке ацидозе је важна код старења јер може допринети не само остеопорози већ и губитку мишића.

Question 20

П: Да ли постоји консензус међу научницима о томе како протеини у исхрани утичу на асимилацију калцијума?

Accepted Answer

A: Још увек не постоји консензус међу научницима о томе како протеини из исхране утичу на асимилацију калцијума.

Question 21

П: Шта је оптерећење киселином у исхрани (DAL)?

Accepted Answer

A: Дијететско оптерећење киселинама (DAL) је збир свих намирница које стварају киселине и базе, а које се конзумирају током дана, а израчунавају се коришћењем метода као што су потенцијално бубрежно оптерећење киселином (PRAL) и нето ендогена производња киселине (NEAP).

Question 22

П: Како се категоризују намирнице које стварају киселине и базе?

Accepted Answer

A: Храна богата животињским протеинима подстиче стварање киселина, док воће и поврће стварају базе.

Question 23

П: Које намирнице имају високо потенцијално оптерећење бубрежном киселином (PRAL)?

Accepted Answer

A: Месо, сир и јаја имају позитивну PRAL вредност што указује на њихову природу стварања киселина.

Question 24

П: Како можемо уравнотежити оптерећење киселином у исхрани?

Accepted Answer

A: Решење је једноставно - додајте више воћа и поврћа у исхрану како бисте неутралисали вишак киселости. Поред тога, можете конзумирати храну богату хранљивим материјама, минералима и антиоксидансима, попут сусама и кеља, како бисте избегли метаболичку ацидозу.

Високопротеинска Дијета и Метаболичка Ацидоза: Ризици

Вегански Неандерталци? Истина о Правој Неандерталској Исхрани

Величина Мозга, Интелигенција и Конзумација Меса - Вегански Аргумент

Палео Дијета - Без Меса на Видику