De faibles niveaux d'acidose métabolique chronique sont un phénomène courant dans le monde occidental. La plupart des gens qui suivent le régime américain standard sont dans un état d'acidose chronique et n'en sont pas conscients.
Lorsque vous mangez des protéines animales, vous avez quatre fois plus de chances de développer tous les types de cancer. Lorsque vous fumez, vous avez quatre fois plus de chances de développer un cancer du poumon.
Environ 2 % des cancers sont considérés par la médecine comme purement causés par des facteurs génétiques. La même gamme que dans le règne animal. On ne vous a pas dit toute la vérité.
La rareté est la règle des protéines dans la nature. En termes d'évolution, les anthropologues ont prouvé que les hominidés vivaient en moyenne de 15 à 25 grammes de protéines par jour. Dans le type occidental moderne de régime riche en protéines, nous ne consommons cette quantité que pour le petit-déjeuner.
Lorsque des études anthropologiques ont montré que les hominines vivaient en moyenne de 15 à 20 grammes de protéines par jour, il y a eu un soi-disant « grand fiasco des protéines » dans les années 1970.
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