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PlantPure Nation cuenta la historia de tres personas en su búsqueda por difundir el mensaje de uno de los avances más importantes de todos los tiempos en materia de salud. Después de que el Dr. T. Colin Campbell, científico y autor especializado en nutrición, hablara ante la asamblea legislativa de Kentucky, su hijo mayor, Nelson, trabaja con el representante del estado de Kentucky, Tom Riner, para proponer un programa piloto que documente los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas. A través de este esfuerzo bien intencionado, sin darse cuenta ponen en marcha una serie de acontecimientos que exponen poderosas fuerzas opuestas a la dieta. Después de que los grupos de presión de la industria acaben con el programa piloto, Nelson decide probar su propio enfoque popular en su ciudad natal de Mebane, Carolina del Norte, antes de volver a Kentucky para un final dramático.

En los últimos años, un número creciente de famosos, deportistas, presentadores de televisión y expertos en nutrición han promovido la dieta basada en plantas, y decenas de miles de personas han documentado sus historias personales de éxito. Pero a medida que más médicos y funcionarios públicos toman conciencia del poder curativo de la nutrición basada en plantas, surge la pregunta: ¿Por qué no comparten la información con el público? Trágicamente, ha habido pocos esfuerzos médicos oficiales o patrocinados por el estado en la nación para apoyar los beneficios de una dieta basada en plantas.

PlantPure Nation se rodó por todo EE.UU. e incluye a expertos, médicos y autores de renombre mundial. El equipo de producción incluye al director Nelson Campbell, al productor John Corry y al guionista Lee Fulkerson, del aclamado documental Forks Over Knives.