Las vacas negras (la mayor parte de la cabaña lechera del mundo occidental - Holsteins, etc) tienen una curiosa sustitución de un solo aminoácido en su proteína caseína. Eso las lleva a producir un fragmento de 7 aminoácidos que los humanos no pueden digerir, y de nuevo, curiosamente activa su sistema inmunológico. Puedes bloquear el efecto con Narcan. Hmmm. Gracias a Dios por las mentes curiosas en Nueva Zelanda, que ahora ha criado el gen A1 fuera de su rebaño. El uso de leche A1, queso, yogur o lo que sea puede ser el alimento más peligroso que comas. Puede ser la razón por la que desarrolles Diabetes Tipo 1 y mucho más. ¡Necesitas entender este tema! No deje que sus hijos beban leche A1, no con los muchos tipos de A2 que hay ahora en el mercado. Nueva Zelanda ha apostado por ello, ¡y tienen razón! (Mejor aún, lea el libro del mismo título. Es como un misterio de asesinato médico. Gracias Keith Woodford)