¿Te has preguntado alguna vez por qué algunos vegetarianos/veganos no están obteniendo la salud óptima que se merecen? ¿O por qué algunos individuos afirman "sentirse mejor" cuando hacen la transición hacia la dieta paleo? El Dr. Tel-Oren habla de estas cuestiones y otras más en esta conferencia crucial sobre la relación entre las proteínas complejas y la antigenicidad, y cómo la repetición no siempre es amiga. La conferencia tuvo lugar el domingo 29 de septiembre de 2013 en el 14º Festival Mundial Vegetariano de la Sociedad Vegetariana de San Francisco en el Golden Gate Park, ¡no te lo puedes perder!