El estudio de China - Los veganos argumento
Escrito por: Milos Pokimica
Revisado Médicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado el 9 de junio de 2023Cuando observamos nuestras tasas de mortalidad pronto nos damos cuenta de que algo no va como debería. Una de cada cuatro personas morirá de cáncer, una de cada cuatro de cardiopatía o ictus. Incluso si evitamos la muerte por algún tipo de enfermedad crónica tendremos un aumento del riesgo de muchas enfermedades que afectarán a nuestra calidad de vida aunque no muramos por ellas. Y esto no es natural. Por ejemplo, la situación en la China rural es diferente, como demostró el estudio de China.
Tampoco en el reino animal hay enfermedades cardíacas, cáncer o diabetes en un porcentaje tan elevado. Lo que esto significa es que la mayoría de las llamadas enfermedades de la opulencia están causadas por la dieta. Así es. Todos tenemos problemas de salud y enfermedades debido a nuestra incongruente vida evolutiva. La predisposición genética no es una causa fundamental. Durante mucho tiempo hubo un gran debate en la comunidad científica sobre las causas fundamentales de los problemas de salud modernos. Entonces se llevó a cabo una línea de estudios y los científicos encontraron la respuesta. Los científicos observaron a personas de diferentes partes del mundo afectadas por la pobreza y que, como consecuencia, seguían dietas vegetales basadas en algún tipo de almidón, como el arroz, por ejemplo, sin consumo marginal de productos animales.
Quizá uno de los estudios más amplios en este campo fue el Proyecto China-Cornell-Oxford (The China Study). En la década de 1980 se llevó a cabo en la China rural un amplio estudio observacional cofinanciado por la Universidad de Oxford, la Universidad de Cornell y el Gobierno de China. El estudio fue exhaustivo e incluyó 367 variables diferentes.
Se examinó a un total de 65 condados de China con 6.500 adultos mediante un reconocimiento médico, análisis de sangre, cuestionarios, etc. En 1983 se eligieron dos pueblos al azar en cada uno de los 65 condados rurales de China y se seleccionaron 50 familias al azar en cada pueblo. Se examinaron los hábitos alimentarios de un miembro adulto de cada familia, la mitad hombres y la mitad mujeres. Los resultados se compararon con las tasas de mortalidad en esos condados por 48 formas de cáncer y otras enfermedades durante 1973-75.
Fue uno de los estudios más importantes jamás realizados, conocido como The China Study.
Utilizaré algunas citas de "The China Study".
"En la China rural, la ingesta de grasas era menos de la mitad que en Estados Unidos, y la ingesta de fibra era 3 veces mayor. La ingesta de proteínas animales era muy baja, sólo un 10% de la ingesta estadounidense. La media de colesterol total en suero era de 127 mg/dL en la China rural frente a 203 mg/dL en adultos de 20 a 74 años en Estados Unidos. La mortalidad por enfermedad coronaria era 16,7 veces mayor en los hombres estadounidenses y 5,6 veces mayor en las mujeres estadounidenses que en sus homólogos chinos". (2)
(Campbell et al., 1998)
"Cuando terminamos, teníamos más de 8.000 asociaciones estadísticamente significativas entre variables de estilo de vida, dieta y enfermedad". "Los resultados de estos y muchos otros estudios demostraron que la nutrición es mucho más importante para controlar la promoción del cáncer que la dosis del carcinógeno iniciador".
(Campbell et al., 1998)
Y esta correlación era para todos los tipos de cáncer, no sólo para el cáncer de mama, que era casi inexistente, sino también para muchos otros tipos de cáncer. Incluso les costó encontrar mujeres que conocieran a otras personas que hubieran tenido cáncer de mama. Las personas que vivían en estas zonas rurales de China conocían la enfermedad pero nunca la habían visto. Tampoco había acné, por ejemplo. Muchas enfermedades y cánceres están asociados con hormonas como la IGF-1.
Tampoco había diabetes. No comían nada más que arroz y aún así, la diabetes no era una preocupación. La gente de la dieta paleo tiene dificultades con eso. Creen que el arroz blanco está relacionado con la diabetes como cualquier otro carbohidrato refinado. Entonces no hay enfermedades del corazón, y así sucesivamente.
"Las personas que comían más alimentos de origen animal sufrían más enfermedades crónicas. Las personas que comían más alimentos de origen vegetal eran las más sanas".
(Campbell et al., 1998)
Tanto si te haces vegano como si no, te sugieren que pongas tantas plantas como sea posible en tu plato en cada comida. El estudio concluyó que los condados con un elevado consumo de alimentos de origen animal en 1983-84 también tendrían mayores tasas de mortalidad por enfermedades occidentales, mientras que ocurría lo contrario en los condados que consumían más alimentos de origen vegetal.
Ahora podemos decir que esto tal vez no esté relacionado con su dieta porque hay muchos otros factores como el ejercicio. Estas personas realizan principalmente trabajos manuales, y tal vez eso fue lo que los sostuvo. También había otras variables. Además, este no es el único estudio de este tipo. El problema con este tipo de datos es que van en contra de los intereses de la industria, y como es un estudio significativo, puede ser difícil refutarlo. Lo que suelen hacer es plantear una lógica falsa sabiendo que a la mayoría de la gente no le importa y necesita oír algo que le gusta para justificar sus comportamientos poco saludables.
Hay una buena cita de T. Colin Campbell en The China Study que dice:
“Americans love to hear good things about their bad habits.”
(Campbell et al., 1998)
Por ejemplo, después de que se publicara el libro The China Study y causara impacto, llegó el debate escrito. En 2008, el "nutricionista" Loren Cordain argumentó que:
“The fundamental logic underlying Campbell’s hypothesis (that low [animal] protein diets improve human health) is untenable and inconsistent with the evolution of our own species.”
Loren Cordain
Argumentó que hay culturas como los maasai y los esquimales que no sufren los problemas de salud descritos por los autores. Por cierto, eso es totalmente falso. Sin embargo, espera. ¿Hasta dónde llega la evolución de nuestra especie?
Es muy poco probable que personas educadas como ella no entiendan cómo funciona la evolución. Quizá la evolución llegue hasta donde nosotros necesitamos que llegue para poder justificar nuestra agenda. Esto es una inversión en estado puro. Nada que ver con la ciencia.
Personas como el nutricionista Loren Cordain saben muy bien cómo es la verdadera evolución, no son idiotas. Por cada estudio, tendremos doctores con doctorados apareciendo como hongos tratando de enturbiar el agua con datos diferentes sólo lo suficiente para crear confusión sabiendo bien que la gente hace lo que se siente bien no lo que es correcto. Hubo acusaciones contra Campbell de que distorsionó y tergiversó los datos del estudio y que tenía numerosos fallos en su razonamiento.
The problem was it was just statistical correlations. His work is actually not that of a big deal. There were other similar statistical studies and studies in biochemistry that later proved most of this statistical correlation observed in the ’80s in real in vivo and in vitro experiments. This study is old news just the book came out recently and made the system angry. Here is one example from sciencebasedmedicine.org.
"No me fijé en los elogios o críticas de otros hasta después de leer el libro, y lo que sigue representa mis impresiones independientes. He abordado el libro como cualquier libro con referencias científicas: Leo hasta que encuentro una afirmación que me parece cuestionable, y entonces compruebo las referencias dadas para la afirmación. Esto me hizo empezar inmediatamente con mal pie con este libro. En el primer capítulo, encontré la afirmación: "Las cardiopatías pueden prevenirse e incluso invertirse con una dieta sana".
sciencebasedmedicine.org
El médico concluyó que: "La salud es algo más que la dieta". Puedes confiar en The SkepDoc. Olvídate del estudio que tardó diez años y se recopiló en 894 páginas. Ella le dirá la verdad. Ella es una médica de familia jubilada que escribe sobre pseudociencia y prácticas médicas cuestionables y completó su internado en la Fuerza Aérea (la segunda mujer en hacerlo). Qué equivocado está el Dr. Campbell al decir eso. Él escribió en el libro: "Comer alimentos que contengan cualquier cantidad de colesterol superior a 0 mg no es saludable".
This can be an emotional issue because most of us are addicted to our dietary habits. Just imagine that. Dr. Campbell observed a correlation between cholesterol and heart disease back in the ’80s. A very scientific and unbiased review of scienebasedmadice.org. This kind of conflicting data made my life hard. I had to spend years of my own research.
Are you confused? Here is one statistic from the study. In Guizhou County, there was no se registró ninguna muerte por enfermedad coronaria en 246.000 hombres durante un periodo de 3 años. Las enfermedades cardiacas no tienen nada de natural.
Number one terrorist killer in the West.
Referencias:
T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies NutritionStudies.org
- Chen, K., & Jin, M. (2007). Mortality, Biochemistry, Diet and Lifestyle in Rural China. Geographical Study of the characteristics of 69 Counties in mainland China and 16 Areas in Taiwan. Revista de Epidemiología y Salud Comunitaria, 61(3), 271.[PubMed]
- Campbell, T. C., Parpia, B., & Chen, J. (1998). Diet, lifestyle, and the etiology of coronary artery disease: the Cornell China study. Revista americana de cardiología, 82(10B), 18T–21T. https://doi.org/10.1016/s0002-9149(98)00718-8
Posts Relacionados
¿Tienes alguna duda acerca de la nutrición y la salud?
Me encantaría saber de usted y responderlas en mi próxima publicación. Agradezco sus aportes y opiniones y espero tener noticias suyas pronto. También te invito a síguenos en Facebook, Instagram y Pinterest para más contenidos sobre dieta, nutrición y salud. Puedes dejar un comentario allí y conectar con otros entusiastas de la salud, compartir tus consejos y experiencias, y recibir apoyo y ánimo de nuestro equipo y nuestra comunidad.
Espero que este post le haya resultado informativo y ameno y que esté preparado para aplicar los conocimientos adquiridos. Si le ha resultado útil, por favor compártelo con tus amigos y familiares que también podrían beneficiarse de ella. Nunca se sabe quién puede necesitar orientación y apoyo en su camino hacia la salud.
– También Te Puede Interesar –
Aprenda Sobre Nutricion
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Descargo De Responsabilidad Médica
GoVeganWay.com le ofrece reseñas de las últimas investigaciones relacionadas con la nutrición y la salud. La información proporcionada representa la opinión personal del autor y no pretende ni implica sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. La información proporcionada tiene fines informativos únicamente y no pretende sustituir la consulta, el diagnóstico y/o el tratamiento médico de un médico o proveedor de atención médica calificado.NUNCA ignore el CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL O RETRASAR la BÚSQUEDA de TRATAMIENTO MÉDICO a CAUSA DE ALGO QUE HAYA LEÍDO EN O accesibles a TRAVÉS de GoVeganWay.com
NUNCA APLICAR CUALQUIER cambio de ESTILO de vida O CAMBIOS EN su totalidad COMO UNA CONSECUENCIA DE ALGO QUE HA LEÍDO EN GoVeganWay.com ANTES de CONSULTAR con LICENCIA PROFESIONAL MÉDICO.
En el caso de una emergencia médica, llame a un médico o al 911 inmediatamente. GoVeganWay.com no se recomienda ni aprueba ninguna de los grupos, las organizaciones, las pruebas, los médicos, productos, procedimientos, opiniones u otra información que pueda ser mencionado en el interior.
Selecciones del editor –
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Últimos artículos -
Planta De Noticias Basado En
-
How To Make This High Protein Soy Curl Shawarma
el marzo 11, 2024
-
Dairy Is Worse Than Coca-Cola, Says Leading Longevity Expert
el marzo 11, 2024
-
Vegandale Is Coming To The UK – How To Get Tickets
el marzo 11, 2024
-
Mediterranean Diet Vs Plant-Based: Which Is Best?
el marzo 10, 2024
-
The Media Issued A ‘Warning’ To Pregnant Vegans – Is There Cause For Concern?
el marzo 10, 2024
-
Oat Milk Vs Almond Milk: Which Is Best?
el marzo 9, 2024
-
University Of Cambridge Students’ Union To Serve 100% Plant-Based Food
el marzo 8, 2024
Top Noticias De Salud — ScienceDaily
- No, an anti-racist program in schools didn’t stress out kids, study findsel marzo 11, 2024
A new study of how high school students respond to a program designed to increase the frequency and quality of conversations about race in school finds that the anti-racist intervention did not cause stress or feelings of alienation among study participants. The finding rebuts concerns that anti-racist programs are harmful to children and teens.
- Blood-based marker developed to identify sleep deprivationel marzo 10, 2024
A blood test that can accurately detect when someone has not slept for 24 hours has been developed.
- COVID-19 virus can stay in the body more than a year after infectionel marzo 8, 2024
The COVID-19 virus can persist in the blood and tissue of patients for more than a year after the acute phase of the illness has ended, according to new research that offers potential clues to why some people develop long COVID.
- New study reveals molecular fingerprint of biological agingel marzo 8, 2024
Researchers have uncovered blood-based markers linked with healthy and rapid aging, allowing them to predict a person’s biological age — how fast a person’s cells and organs age regardless of their birth date.
- Research sheds light on new strategy to treat infertilityel marzo 8, 2024
New research describes the science behind a promising technique to treat infertility by turning a skin cell into an egg that is capable of producing viable embryos. The technique could be used by women of advanced maternal age or for those who are unable to produce viable eggs due to previous treatment for cancer or other causes. It also raises the possibility of men in same-sex relationships having children who are genetically related to both parents.
- ‘Double life’ of key immune protein reveals new strategies for treating cancer and autoimmune diseasesel marzo 8, 2024
Insights into the workings of an immune cell surface receptor, called PD-1, reveal how treatments that restrict its action can potentially be strengthened to improve their anticancer effect, a new study shows. The same findings also support experimental treatment strategies for autoimmune diseases, in which the immune system attacks the body, because stimulating the action of PD-1, as opposed to restricting it, can potentially block an overactive immune response.
- Mutation solves a century-old mystery in meiosisel marzo 8, 2024
A team deciphers complicated mechanism underlying genetic diversity.
PubMed, #Dieta vegana –
- Contribution of plant-based dairy and fish alternatives to iodine nutrition in the Swiss diet: a Swiss Market Surveyel marzo 7, 2024
CONCLUSION: Only four out of 477 plant-based alternative products are iodine fortified in the Swiss market. Thus, the risk for consumers to miss out on the ca. 25% of the RDA for iodine by consuming plant-based alternatives is high, placing them at a risk for inadequate iodine intake.
- Popular Diets and Kidney Stonesel marzo 7, 2024
Popular diets often influence dietary patterns, which have different implications for kidney stone risk. Despite the wide variety of popular diets, some general principles can be gleaned from investigating their potential impact on nephrolithiasis. Plant-based diets, including Dietary Approaches to Stop Hypertension, Mediterranean, flexitarian, and vegetarian diets, may protect against nephrolithiasis when they consist largely of unprocessed plant foods, while carbohydrate-restricted diets…
- A whole-food, plant-based randomized controlled trial in metastatic breast cancer: weight, cardiometabolic, and hormonal outcomesel marzo 6, 2024
CONCLUSION: WFPB dietary changes during treatment for metastatic breast cancer are well tolerated and significantly improve weight, cardiometabolic and hormonal parameters. Longer studies are warranted to assess the durability of changes. Trial registration First registered at Clinicaltrials.gov (NCT03045289) on February 7, 2017.
- Plant-Based Diets and Risk of Hip Fracture in Postmenopausal Womenel febrero 29, 2024
CONCLUSIONS AND RELEVANCE: Findings of this cohort study indicated that long-term adherence to healthful or unhealthful plant-based diets as assessed by hPDI and uPDI scores was not associated with hip fracture risk. Future research should clarify whether the associations observed with recent dietary intake are due to short-term effects of these dietary patterns, reverse causality, or both.
- Profiles of Serum Fatty Acids in Healthy Women on Different Types of Vegetarian Dietsel febrero 24, 2024
CONCLUSION: The analysis of serum FAs and CRP levels in vegetarians and vegans suggests that factors other than diet alone influence inflammation and overall health status. Further research on long-term plant-based diet users is needed to better understand this issue, and supplementation with EPA and DHA is worth considering in vegans and vegetarians.
Publicaciones aleatorias –
Publicaciones destacadas -
La última versión desde PubMed, #Dieta basada en plantas –
- Genotype-based precision nutrition strategies for the prediction and clinical management of type 2 diabetes mellituspor Omar Ramos-Lopez el marzo 11, 2024
Globally, type 2 diabetes mellitus (T2DM) is one of the most common metabolic disorders. T2DM physiopathology is influenced by complex interrelationships between genetic, metabolic and lifestyle factors (including diet), which differ between populations and geographic regions. In fact, excessive consumptions of high fat/high sugar foods generally increase the risk of developing T2DM, whereas habitual intakes of plant-based healthy diets usually exert a protective effect. Moreover, genomic…
- Salvia officinalis L. exerts oncostatic effects in rodent and in vitro models of breast carcinomapor Peter Kubatka el marzo 11, 2024
Introduction: Based on extensive data from oncology research, the use of phytochemicals or plant-based nutraceuticals is considered an innovative tool for cancer management. This research aimed to analyze the oncostatic properties of Salvia officinalis L. [Lamiaceae; Salviae officinalis herba] using animal and in vitro models of breast carcinoma (BC). Methods: The effects of dietary administered S. officinalis in two concentrations (0.1%/SAL 0.1/and 1%/SAL 1/) were assessed in both syngeneic […]
- Assessment of dietary Selenium and its role in Mercury fate in cultured fish rainbow trout with two sustainable aquafeedspor Claudia Marchán-Moreno el marzo 10, 2024
This study enhances the current limited understanding of the interaction between mercury (Hg) and selenium (Se) species in fish. Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), a model aquaculture fish, was exposed to Hg and Se species through controlled dietary conditions. Over a 6-month feeding trial, the impact of dietary Se on Hg bioaccumulation in fish, including flesh, brain, and liver, was tracked. Twelve dietary conditions were tested, including plant-based diets (0.25 µgSe g^(-1)) and tuna…
- Plant-based dietary patterns and risk of esophageal cancer: A prospective cohort study spanning 17 yearspor Xiaorui Zhang el marzo 8, 2024
CONCLUSIONS: A healthy plant-based dietary pattern was associated with a reduced risk of EC. Emphasizing the healthiness and quality of plant-based diets may be important for preventing the development of EC.
- Should we provide edible insects in children’s diets?por Tele Chepkoros Boit el marzo 8, 2024
PURPOSE OF REVIEW: Diets low in animal-source foods or solely consisting of plant-based foods, hardly meet nutrition needs of children, exposing them to inadequate intake of essential nutrients. Thus, including edible insects in children’s diets is relevant for meeting nutritional requirements, other potential health benefits, and building more sustainable food systems. Nutrition and health research on insects is novel and still limited. This review covers recently published research between…
- Plant proteins: are they a good alternative to animal proteins in older people?por Lina Toutirais el marzo 8, 2024
PURPOSE OF REVIEW: This review provides the latest insight into the impact of consuming plant-based protein for older people.