El Alcohol riesgos para la salud - La "paradoja francesa", "el vino", y "en moderación"
Escrito por: Milos Pokimica
Revisado Médicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado el 9 de junio de 2023Todos sabemos que el alcohol es una sustancia mala y tóxica para nosotros y que sus riesgos para la salud son reales. Pero, de alguna manera, todos creemos que un vaso de vino no es tan malo y que, de hecho, es bueno y, en cierto modo, beneficioso para la salud gracias a todos los antioxidantes de la uva. Una mujer embarazada evitará beber alcohol por el desarrollo del feto, pero normalmente la gente no es consciente de que el alcohol hace mucho más que matar nuestras células cerebrales. Es un mutágeno genotóxico, cancerígeno y proinflamatorio.
El feto en desarrollo y el cerebro adolescente son los más vulnerables a los efectos tóxicos del alcohol, y por eso está absolutamente prohibido durante el embarazo. Si la madre bebe durante el embarazo tendrá efectos adversos en el desarrollo del feto. La afección más grave de este espectro de enfermedades se conoce como síndrome alcohólico fetal (SAF).
El alcohol es algo conocido como teratógeno, y eso significa que impide el desarrollo de las células al bloquear las enzimas maternas y fetales.
"El alcohol puede actuar como teratógeno a través de numerosos métodos que incluyen especies reactivas de oxígeno (generadas como subproductos de CYP2E1), disminución de los niveles endógenos de antioxidantes, daño mitocondrial, peroxidación lipídica, alteración de la adhesión célula-célula neuronal, vasoconstricción placentaria e inhibición de cofactores necesarios para el crecimiento y desarrollo fetal."
(Gupta et al., 2016)
En adultos sanos, el alcohol restringe en cierta medida la producción de vasopresina (ADH) (Harper et al., 2018). Es una hormona producida en el hipotálamo y segregada por la hipófisis posterior. La deshidratación tras el consumo de alcohol es una consecuencia de esta restricción. Esta puede ser una razón de la resaca en menor medida. La resaca por sí sola no es deshidratación. Se podría intentar evitar la resaca a la mañana siguiente consumiendo grandes cantidades de líquido durante la borrachera, pero eso no evitaría completamente la restricción de vasopresina y la deshidratación.
"Asimismo, los marcadores de deshidratación (por ejemplo, la vasopresina) no se relacionaron significativamente con la gravedad de la resaca. Los análisis mostraron que las concentraciones de diversas hormonas, electrolitos, ácidos grasos libres, triglicéridos, lactato, cuerpos cetónicos, cortisol y glucosa no se correlacionaban significativamente con la gravedad de la resaca de alcohol notificada. Algunos estudios informan de una correlación significativa entre la concentración de acetaldehído en sangre y la gravedad de la resaca, pero lo más convincente es la relación significativa entre los factores inmunitarios y la gravedad de la resaca. Esto último está respaldado por estudios que demuestran que la gravedad de la resaca puede reducirse mediante inhibidores de la síntesis de prostaglandinas. Varios factores no provocan la resaca alcohólica, pero pueden agravar su gravedad. Entre ellos están la privación de sueño, el tabaquismo, los congéneres, el estado de salud, la genética y las diferencias individuales".
(Penning et al., 2010)
Las personas que beben regularmente más de una bebida estándar al día corren un mayor riesgo de padecer enfermedades a largo plazo. Aunque no sientas el efecto de la bebida, te has hecho daño. Y eso no es todo. El consumo de alcohol libera un exceso de GABA y dopamina. Si se libera una cantidad excesiva de estos neurotransmisores, la situación puede cambiar drásticamente: de sentirse bien y relajado se pasa a un aumento del ritmo cardíaco, dificultad para respirar, aumento de los niveles de agresividad y depresión, hipertensión, delirios, alucinaciones, terrores nocturnos, espasmos, etc. (Liang et al., 2014).
Beber en exceso hace que el hígado acumule grasa, lo que puede provocar una enfermedad del hígado graso, sobre todo si ya se es obeso.
"La hepatopatía alcohólica (ALD) es el tipo de enfermedad hepática crónica más prevalente en todo el mundo. Puede evolucionar de hígado graso alcohólico a esteatohepatitis alcohólica, caracterizada por inflamación hepática. La esteatohepatitis alcohólica crónica puede acabar provocando fibrosis y cirrosis y, en algunos casos, cáncer hepatocelular (CHC). Además, la HSA grave (con o sin cirrosis) puede dar lugar a hepatitis alcohólica, que es una presentación clínica aguda de la ALD asociada a insuficiencia hepática y alta mortalidad. La mayoría de los individuos que consumen >40 g de alcohol al día desarrollan AFL; sin embargo, sólo un subconjunto de individuos desarrollará una enfermedad más avanzada."
(Seitz et al., 2018)
All of these alcohol health risks are well known but what is not so known is that even just one drink a day may increase the person’s risk for breast cancer by 4% because alcohol has a pro-estrogenic influence on the cells. Cancers that are responsive to hormones will also have a positive response to substances that influence hormones like for instance breast cancer. The increase in the order of 4% is done just by one small alcoholic drink per day (Shield et al., 2016).
Si bebe tres o más copas al día, el riesgo de cáncer de mama aumenta, imagínese, entre un 40 y un 50%.
Alrededor del 5% de todos los cánceres de mama en EE.UU. se atribuyen sólo al consumo de alcohol y entre el 1% y el 2% sólo a las bebidas light. Combine esto con los efectos pro-estrogénicos de los COP y el plástico y todos los demás xenoestrógenos.
Además del cáncer de mama, el 3,6% de los otros tipos de cáncer están causados directamente por el consumo crónico de alcohol, y entre ellos se incluyen el de hígado, el colorrectal y el del tracto digestivo superior (Bagnardi et al., 2013).
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), organismo oficial de la ONU dependiente de la OMS, considera que el etanol es carcinógeno para el ser humano (Grupo 1). Además del etanol, las bebidas alcohólicas son mezclas multicomponentes que pueden contener varios compuestos cancerígenos diferentes, como acetaldehído, aflatoxinas y carbamato de etilo. El etanol se considera el carcinógeno más importante de las bebidas alcohólicas, pero también existen otros compuestos carcinógenos.
Los mecanismos biológicos por los que el consumo de alcohol aumenta el riesgo de cáncer no se conocen del todo, pero es probable que los principales mecanismos incluyan un efecto genotóxico del acetaldehído, la inducción del citocromo P450 2E1 y el estrés oxidativo asociado, el aumento de la concentración de estrógenos, un papel como disolvente de los carcinógenos del tabaco, cambios en el metabolismo del folato y cambios en la reparación del ADN.
Para los cánceres del tubo digestivo, especialmente los del tubo digestivo superior, el acetaldehído (un derivado del alcohol que se crea casi instantáneamente cuando se bebe un sorbo de una bebida alcohólica) se ha destacado como una vía causal probable e importante. Ese metabolito es tan tóxico que resulta terrible.
En el caso del cáncer colorrectal, además del efecto genotóxico del acetaldehído, puede estar implicado el folato: el alcohol puede actuar a través del metabolismo del folato o de forma sinérgica con una ingesta baja de folato. Las bacterias de nuestra boca oxidan el etanol en acetaldehído casi instantáneamente. Incluso un solo sorbo es suficiente para causar altas concentraciones de acetaldehído, incluso sin beber, sigue habiendo un efecto, por ejemplo, si se utiliza enjuague bucal con alcohol. En este estudio (Linderborg et al., 2011) descubrieron que mantener un solo sorbo de una bebida alcohólica fuerte durante 5 segundos en la boca y luego escupirla formaba concentraciones cancerígenas de acetaldehído en la cavidad oral al instante y la exposición continuaba durante al menos 10 min. Así que incluso lavarse la boca con alcohol es cancerígeno.
El alcohol no sólo produce cáncer. El alcohol aumenta los lípidos en la sangre y también la tensión arterial. Eso aumentará el riesgo de colesterol elevado, hipertensión, derrame cerebral e infarto de miocardio. Provoca cardiomiopatía y miocarditis y también provoca arritmias.
Sin embargo, esperar vino tinto ha sido considerado durante mucho tiempo el elixir de la salud del corazón. Todos recordamos la estafa llamada French Paradox.
La paradoja francesa enamoró a todo el mundo. En 1980, algunos científicos franceses intentaron explicar la correlación entre el alto consumo de grasas, especialmente las saturadas procedentes de la carne y los productos lácteos, y la menor tasa de infartos de miocardio en Francia, en comparación con Gran Bretaña, por ejemplo. Era una prueba estadística de que el colesterol y toda la carne, los huevos y el queso no causan enfermedades del corazón e incluso si lo hacen, podemos añadir un poco de buen vino tinto después de la comida y qué más se puede pedir. El vino tinto es una especie de superalimento. Sin embargo, correlación no es causalidad, y un factor que había sido ignorado era, y lo escribiré de nuevo era, el tiempo pasado, que la dieta francesa era generalmente más saludable que la de otras naciones en ese momento. Habían estado comiendo cuatro veces más verduras que los países homólogos y era una forma de dieta semimediterránea. Sin embargo, resultó no ser ninguna paradoja. Resulta que los médicos franceses infravaloran las enfermedades cardíacas en los certificados de defunción hasta en un 20%, según la OMS. Si corregimos ese error estadístico, el vino no aporta ningún beneficio. Lo único bueno del vino son los fitoquímicos de las uvas, así que si los quiere, la mejor opción será el zumo de uva normal y la aún mejor comer uvas frescas.
Otros estudios apoyan la correlación entre los riesgos para la salud del alcohol y las enfermedades cardiacas. Los niveles bajos de consumo de alcohol pueden elevar los niveles de lipoproteína de alta densidad (colesterol bueno), y HDL. Así que tenían la idea de que el consumo moderado de alcohol protege contra las enfermedades cardiovasculares al elevar el HDL, lo que tendría sentido biológico si ya tienes niveles arrasados de colesterol. Necesitan este tipo de estudios para calmar a la gente de vez en cuando. Alternativamente, dejaremos de comer productos animales si tememos al colesterol. Además, se ha descubierto que el consumo de pequeñas cantidades de alcohol, como un vaso de vino al día, produce cambios beneficiosos en los factores que influyen en la coagulación de la sangre, lo que se traduce en menos posibilidades de trombosis de cualquier tipo, como coágulos en el cerebro, obstrucción de las arterias del corazón, etcétera. Los coágulos de sangre son el tipo más común de derrame cerebral. El alcohol es lo que los químicos llaman anfifílico. Interactúa favorablemente con moléculas polares y no polares, como cualquier otra sustancia anfifílica, como jabones y detergentes. Por eso, si se añade alcohol a la grasa, el alcohol empieza a mezclarse con ella. Se mezcla introduciéndose entre las largas cadenas grasas. Lo mismo ocurre en el torrente sanguíneo.
Referencias:
- Gupta, K. K., Gupta, V. K., & Shirasaka, T. (2016). An Update on Fetal Alcohol Syndrome-Pathogenesis, Risks, and Treatment. Alcoholism, clinical and experimental research, 40(8), 1594–1602. https://doi.org/10.1111/acer.13135
- Caputo, C., Wood, E., & Jabbour, L. (2016). Impact of fetal alcohol exposure on body systems: A systematic review. Birth defects research. Part C, Embryo today : reviews, 108(2), 174–180. https://doi.org/10.1002/bdrc.21129
- Harper, K. M., Knapp, D. J., Criswell, H. E., & Breese, G. R. (2018). Vasopressin and alcohol: a multifaceted relationship. Psicofarmacología, 235(12), 3363–3379. https://doi.org/10.1007/s00213-018-5099-x
- Penning, R., van Nuland, M., Fliervoet, L. A., Olivier, B., & Verster, J. C. (2010). The pathology of alcohol hangover. Current drug abuse reviews, 3(2), 68–75. https://doi.org/10.2174/1874473711003020068
- Liang, J., & Olsen, R. W. (2014). Alcohol use disorders and current pharmacological therapies: the role of GABA(A) receptors. Acta pharmacologica Sinica, 35(8), 981–993. https://doi.org/10.1038/aps.2014.50
- Seitz, H. K., Bataller, R., Cortez-Pinto, H., Gao, B., Gual, A., Lackner, C., Mathurin, P., Mueller, S., Szabo, G., & Tsukamoto, H. (2018). Alcoholic liver disease. Nature reviews. Disease primers, 4(1), 16. https://doi.org/10.1038/s41572-018-0014-7
- Shield, K. D., Soerjomataram, I., & Rehm, J. (2016). Alcohol Use and Breast Cancer: A Critical Review. Alcoholism, clinical and experimental research, 40(6), 1166–1181. https://doi.org/10.1111/acer.13071
- Bagnardi, V., Rota, M., Botteri, E., Tramacere, I., Islami, F., Fedirko, V., Scotti, L., Jenab, M., Turati, F., Pasquali, E., Pelucchi, C., Bellocco, R., Negri, E., Corrao, G., Rehm, J., Boffetta, P., & La Vecchia, C. (2013). Light alcohol drinking and cancer: a meta-analysis. Annals of oncology : official journal of the European Society for Medical Oncology, 24(2), 301–308. https://doi.org/10.1093/annonc/mds337
- Linderborg, K., Salaspuro, M., & Väkeväinen, S. (2011). A single sip of a strong alcoholic beverage causes exposure to carcinogenic concentrations of acetaldehyde in the oral cavity. Toxicología química y alimentaria: una revista internacional publicada para la Asociación Británica de Investigación Biológica Industrial, 49(9), 2103–2106. https://doi.org/10.1016/j.fct.2011.05.024
- Criqui, M. H., & Ringel, B. L. (1994). Does diet or alcohol explain the French paradox?. Lancet (Londres, Inglaterra), 344(8939-8940), 1719–1723. https://doi.org/10.1016/s0140-6736(94)92883-5
- Law, M., & Wald, N. (1999). Why heart disease mortality is low in France: the time lag explanation. BMJ (Clinical research ed.), 318(7196), 1471–1476. https://doi.org/10.1136/bmj.318.7196.1471
- Ferrières J. (2004). The French paradox: lessons for other countries. Heart (British Cardiac Society), 90(1), 107–111. https://doi.org/10.1136/heart.90.1.107
Posts Relacionados
¿Tienes alguna duda acerca de la nutrición y la salud?
Me encantaría saber de usted y responderlas en mi próxima publicación. Agradezco sus aportes y opiniones y espero tener noticias suyas pronto. También te invito a síguenos en Facebook, Instagram y Pinterest para más contenidos sobre dieta, nutrición y salud. Puedes dejar un comentario allí y conectar con otros entusiastas de la salud, compartir tus consejos y experiencias, y recibir apoyo y ánimo de nuestro equipo y nuestra comunidad.
Espero que este post le haya resultado informativo y ameno y que esté preparado para aplicar los conocimientos adquiridos. Si le ha resultado útil, por favor compártelo con tus amigos y familiares que también podrían beneficiarse de ella. Nunca se sabe quién puede necesitar orientación y apoyo en su camino hacia la salud.
– También Te Puede Interesar –
Aprenda Sobre Nutricion
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Descargo De Responsabilidad Médica
GoVeganWay.com le ofrece reseñas de las últimas investigaciones relacionadas con la nutrición y la salud. La información proporcionada representa la opinión personal del autor y no pretende ni implica sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. La información proporcionada tiene fines informativos únicamente y no pretende sustituir la consulta, el diagnóstico y/o el tratamiento médico de un médico o proveedor de atención médica calificado.NUNCA ignore el CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL O RETRASAR la BÚSQUEDA de TRATAMIENTO MÉDICO a CAUSA DE ALGO QUE HAYA LEÍDO EN O accesibles a TRAVÉS de GoVeganWay.com
NUNCA APLICAR CUALQUIER cambio de ESTILO de vida O CAMBIOS EN su totalidad COMO UNA CONSECUENCIA DE ALGO QUE HA LEÍDO EN GoVeganWay.com ANTES de CONSULTAR con LICENCIA PROFESIONAL MÉDICO.
En el caso de una emergencia médica, llame a un médico o al 911 inmediatamente. GoVeganWay.com no se recomienda ni aprueba ninguna de los grupos, las organizaciones, las pruebas, los médicos, productos, procedimientos, opiniones u otra información que pueda ser mencionado en el interior.
Selecciones del editor –
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Últimos artículos -
Planta De Noticias Basado En
-
‘Why People Have Coca Cola For Breakfast, And What Alt Dairy Can Learn’
el abril 10, 2024
-
These Double Chocolate Overnight Oats Are A Luxurious Vegan Breakfast
el abril 10, 2024
-
Wetherspoons Warns Lemons And Limes ‘May Not Be Vegan’
el abril 10, 2024
-
This Halloumi And Pistachio Salad Is Completely Vegan
el abril 9, 2024
-
This Vegetable ‘Fried’ Rice Is Oil-Free And Packed With Protein
el abril 9, 2024
-
Is Whole Milk Having A Comeback? Nutritionist Warns Against Its ‘Health Benefits’
el abril 9, 2024
-
Company Raises $3.2 Million For Plant-Based Pigment Development
el abril 9, 2024
Top Noticias De Salud — ScienceDaily
- New way to generate human cartilageel abril 10, 2024
University of Montana researchers and their partners have found a new method to generate human cartilage of the head and neck.
- Researchers discover how we perceive bitter tasteel abril 10, 2024
A new study reveals the detailed protein structure of the TAS2R14, a bitter taste receptor that allows us to perceive bitter taste. In addition to solving the structure of this taste receptor, the researchers were also able to determine where bitter-tasting substances bind to TAS2R14 and how they activate them. The findings may lead to the development of drugs that targeting taste receptors.
- Mechanism of action of the hepatitis B and D virus cell entry inhibitor bulevirtide decipheredel abril 10, 2024
Over 12 million people worldwide suffer from a chronic infection with the hepatitis D virus. This most severe viral liver disease is associated with a high risk of dying from liver cirrhosis and liver cancer. It is caused by the hepatitis D virus (HDV), which uses the surface proteins of the hepatitis B virus (HBV) as a vehicle to specifically enter liver cells via a protein in the cell membrane — the bile salt transporter protein NTCP.
- New insight into combating drug-resistant prostate cancerel abril 10, 2024
New research sheds light on the significance of the glucocorticoid receptor in drug-resistant prostate cancer, showing that the development of drug resistance could be prevented by limiting the activity of coregulator proteins.
- A promising target for new RNA therapeutics now accessibleel abril 10, 2024
Only recently, a new era in medicine began with the first RNA vaccines. These active substances are modified RNAs that trigger immune responses of the human immune system. Another approach in RNA medicine targets the body’s own RNA and its protein modulators by specifically tailored active substances.
- Obese and overweight children at risk of iron deficiencyel abril 10, 2024
Children and young people who are overweight or obese are at significantly higher risk of iron deficiency, according to a study by nutritional scientists.
- AI makes retinal imaging 100 times faster, compared to manual methodel abril 10, 2024
Researchers applied artificial intelligence (AI) to a technique that produces high-resolution images of cells in the eye. They report that with AI, imaging is 100 times faster and improves image contrast 3.5-fold. The advance, they say, will provide researchers with a better tool to evaluate age-related macular degeneration (AMD) and other retinal diseases.
PubMed, #Dieta vegana –
- Changes in the consumption of isoflavones, omega-6, and omega-3 fatty acids in women with metastatic breast cancer adopting a whole-food, plant-based diet: post-hoc analysis of nutrient intake data…el abril 5, 2024
CONCLUSION: Transitioning to a WFPB diet resulted in significantly increased isoflavone intake and decreased n-6:n-3 ratio in women with breast cancer.
- A whole food, plant-based randomized controlled trial in metastatic breast cancer: feasibility, nutrient, and patient-reported outcomesel marzo 30, 2024
CONCLUSIONS: Significant dietary changes in this population are feasible and may improve QOL by improving treatment-related symptoms. Additional study is warranted.
- Restrictive Diets in Patients with Fibromyalgia: State of the Artel marzo 28, 2024
Around 20-30% of Fibromyalgia patients modify their dietary habits after diagnosis, including avoiding certain food groups such as cereals. In this systematic review, we used the PRISMA guidelines to select the main studies that have evaluated the effectiveness of restrictive diets, including elimination and vegetarian diets, in patients with Fibromyalgia. Data on vegetarian/vegan diets are more consistent than data on elimination diets due to higher quality and better results of the […]
- Dietary Intakes of Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids and Impulsivity: Comparing Non-Restricted, Vegetarian, and Vegan Dietsel marzo 28, 2024
CONCLUSIONS: The significantly lower omega-3 LCPUFA dietary intakes in the vegan diets were associated with higher scores in the second-order attentional aspect of self-reported impulsiveness.
- Impact of iodine supply in infancy and childhoodel marzo 28, 2024
PURPOSE OF REVIEW: To assess the most relevant articles on the impact of iodine supply in at-risk populations, namely infants and young children, pregnant and lactating women.
Publicaciones aleatorias –
Publicaciones destacadas -
La última versión desde PubMed, #Dieta basada en plantas –
- Environmental conditions affect the nutritive value and alkaloid profiles of Lupinus forage: Opportunities and threats for sustainable ruminant systemspor Ana R J Cabrita el abril 10, 2024
The identification of crops that simultaneously contribute to the global protein supply and mitigate the effects of climate change is an urgent matter. Lupins are well adapted to nutrient-poor or contaminated soils, tolerate various abiotic stresses, and present relevant traits for acting as ecosystem engineers. Lupins are best studied for their seeds, but their full foraging potential needs further evaluation. This study evaluated the effects of location and sowing date on forage production,…
- Stronger together than apart: The role of social support in adopting a healthy plant-based eating patternpor Robin Ortiz el abril 10, 2024
The influence of the social environment on health behaviors is well documented. In recent years, there is mounting evidence of the health benefits of a plant-based eating pattern, yet little is known about how the social environment impacts the adoption of a plant-based eating pattern, specifically. In this convergent parallel mixed-methods study, we analyzed quantitative survey data and qualitative focus group data to assess how social support impacted participants of a lifestyle medicine…
- Simultaneous detection of mycotoxins and pesticides in human urine samples: A 24-h diet intervention study comparing conventional and organic diets in Spainpor Jose A Gallardo-Ramos el abril 10, 2024
Pesticides and mycotoxins, prominent chemical hazards in the food chain, are commonly found in plant-based foods, contributing to their pervasive presence in the human body, as evidenced by biomonitoring programs. Despite this, there is limited knowledge about their co-occurrence patterns. While intervention studies have demonstrated that organic diets can significantly reduce pesticide levels, their impact on mycotoxin exposure has been overlooked. To address this gap, this study pursued two…
- Plant-based meat analogues (PBMAs) and their effects on cardiometabolic health: An 8-week randomized controlled trial comparing PBMAs with their corresponding animal-based foodspor Darel Wee Kiat Toh el abril 10, 2024
CONCLUSIONS: A plant-based meat analogues diet did not show widespread cardiometabolic health benefits compared with omnivorous diets over 8 weeks. The composition of PBMAs may need to be considered in future trials.
- Adherence to the Mediterranean diet in two Moroccan populations living at different distances from the Mediterranean Seapor Mohamed Mziwira el abril 8, 2024
CONCLUSION: The study data indicate that Mediterranean Diet is far from being a global pattern in this Moroccan population. The study draws attention to the need for a promoting intervention to maintain this pattern as the original diet in the region.
- Production of Toxins by the Gut Microbiota: The Role of Dietary Proteinpor Livia Alvarenga el abril 8, 2024
PURPOSE OF REVIEW: This narrative review will discuss how the intake of specific protein sources (animal and vegetable) providing specific amino acids can modulate the gut microbiota composition and generate toxins. A better understanding of these interactions could lead to more appropriate dietary recommendations to improve gut health and mitigate the risk of complications promoted by the toxic metabolites formed by the gut microbiota.